2021.05.13 秋葵

秋葵這種夏秋的蔬菜，它確切起源不詳，通常被認為原產於非洲西部至衣索匹亞一帶，如今已經被廣泛種植於全球溫暖、高溫的地區。 它的膳食纖維是保護胃壁的好食材，含豐富鈣質，既可穩定血糖，對素食者及發育中的孩子都是頤養價值高的食物，不過也因為含高量的鉀，所以腎臟病患者不宜多食。 秋葵改良後的品種多，光色澤就有乳黃、綠色、紫色；外型又有稜角種和園果種；長品種和短品種，挺複雜的，市場上出現的還是以短品種稜角形居多。

花，宛如扶桑，花瓣由白到黃，根部有著紅色或紫色斑點。果實長條狀，尾端纖細如手指，因此多了一個浪漫的名字「美人指」。

近日疫情漸趨嚴重，但日子總是要正常過，小心就是。祝您平安健康！65歲以上者，可以去指定醫院登記施打AZ疫苗了。