晃到一個傳統市場，碰到一部小黃的主人在洗車，他說等他洗好車就載我去安平古堡。在車上，這位大哥建議我去古堡要吃蝦捲、蝦餅和蚵仔煎。雖然抵達安平老街才11：20左右，碰到一家店面乾淨、生意興隆的「周氏蝦捲」就不自覺的跟著排隊，點了幾道小吃，享受一個人的美食，食材確實新鮮好吃。(吃飽了才有體力繼續下一個行程。)(從赤崁樓→安平古堡，跳表135元，起跳85元。)
每道都很鮮美(在這裡碰到來自上海的陸客團，水準還不低。)
觀音亭：主祀觀音菩薩，由安平漁民自中國大陸原鄉分靈而來，引人注意的是因為就位於進入安平的路上，於周氏蝦捲的斜對面。一旁通天似的金爐，看似有環保設計，外體還特別型繪蓮花造型，連香爐外觀也以蓮花做造型，因為這是主祀觀音菩薩的廟宇。
安平開臺天后宮據舊方誌記載該廟原稱「天妃宮」，原本位在安平鎮渡口，日治時期因原址改建小學而只好將廟中神像暫寄其他廟宇，直到民國51年才在清代水師衙門舊址上重建廟宇。(安平古堡就在天后宮後方)
荷蘭人以軍商結合的隊伍於1624年占領今日的安平，並建造熱蘭遮城，全部工程完成於1634年。明鄭時期因鄭成功父子居住此地，乃又改稱「王城」、「安平城」或「台灣城」。日本佔領後重建，遂稱「安平古堡」。
目前真正屬於荷蘭時期的遺跡，僅存古堡北側平台下，兩段當年內城堡半圓堡殘跡，以及古堡前方馬路邊原為外城垣的磚牆，老榕盤根，無限滄桑，見證著300年的台江風雲。
熱蘭遮城博物館：原是建於1882年的安平稅務司公館，歷經數次變遷後才改為今之熱蘭遮城博物館，於2009年5月開幕，其內有「情境重現」、「固若金湯」、「官署故事」、「片鱗半爪」四個展示廳。
關於安平古堡的構造：
古堡共為三層，下層於地面下，深一丈多，形方之倉庫，以糖汁調和蚵仔灰壘磚而成，技術相當精緻。地面上有兩層，城壁高3丈多，四隅壁厚6尺，以砂土埋填築成，係放大砲的位置，城壁傾斜於地面。中間接著的部分壁厚4尺，其上的胸壁則以一塊半磚的厚度築城3尺高。這個地點並不適於建築城堡的，可能是築城的時候，鑑於附近只有裸體的土人和善良的農民，並無兇惡的敵人，故只留意於貿易上的方便，並未考慮到位置是否適當。
古砲：西元 1930 年日人舉辦臺灣文化三百年，整建荷蘭城，並從他處移來清嘉慶年間臺灣水師協鎮署所鑄造之前膛古炮，今置於城上供人觀賞。↓
原荷蘭堡洋樓 史蹟紀念館：
1895年，日本時代開始，由於熱蘭遮城已荒廢，僅存外城南牆，內城北牆。日明治二十九年(1896)，日本乃就廢址加以整理，以磚砌成今日之狀，而在城上建蓋日式住屋，作為海關官長公館，並在城下蓋職員宿舍。日昭和五年(1930)4月30日，日本為了準備台灣三百年紀念大典乃拆除官舍與職員宿舍，在城上改建新式洋樓，以供展覽場所並接待外賓，即現今所留存之建物。
四角之稜堡為砲臺，各有大砲五門，為城堡中主要之防禦力量。↓
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