2018.07.18 澎湖仙人掌

澎湖除了縣花「天人菊」，另一種高知名度的植物就是仙人掌。仙人掌科植物在澎湖有6種，其中只有一種仙人掌果實是可食用的。

食用仙人掌為1645年由荷蘭人引進栽植於澎湖的歸化種植物，原產於墨西哥至西印度一帶，是一種多肉植物，莖的形狀為橢圓形多刺，開黃花，成熟果實裡外都是紅色的，也被稱為「澎湖紅蘋果」。

仙人掌冰是澎湖當地發展的特色冰品，以仙人掌的紅色果實原汁作為冰品佐料。紅色的仙人掌冰、仙人掌霜淇淋、以及仙人掌汁，味道既像洛神花，又有蔓越莓的香味，都是令人回味無窮的幸福好滋味。

有願放在心裡，沒有身體力行，正如耕田而不播種，皆是空過因緣。