日前有一個養生節目，營養師把「新鮮枸杞」的營養素說的像仙丹一樣，引發我對這個大家熟悉的滋補佳品的好奇，也勾起2013年北疆之旅一段甜美的回憶。有一天中午在一個小館子吃大盤雞麵，老闆家的後園子種了枸杞，正逢成熟期，允許我們現採現吃，這是我第一次面對枸杞樹，望著樹上一粒粒像紅寶石，晶瑩紅潤，誘人的新鮮枸杞，看著她那紫色迷人的花朵，果子清甜爽口，飽滿多汁，類似小番茄，又帶有獨特味道，那幸福的感覺記憶猶新。
枸杞具有藥食兩用的特性，可以煲湯、泡茶或當零食食用，具有補精血、益肝腎、明目和抗衰老等作用。東方人食用枸杞歷史悠久，早期的文獻記載見於《詩經》，明朝李時珍在《本草綱目》裡也有錄述。
自古以來，我們最常食用的是枸杞乾果。實際上，在乾果的製作過程中，其營養已經嚴重流失。據研究結果為：枸杞傳統的「燉、泡、煮」等方法，其營養成分吸收率最多只能達到2.03%，大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費掉了，所以在生物科技進步的時下，最夯的是飲用新鮮的枸杞汁。
枸杞屬於茄科植物，生長於海拔1200 -2700m 的山坡、沙灘或綠洲。新疆產枸杞，但據說寧夏枸杞甲天下。而青海諾木洪的黑枸杞，由於其外觀飽滿，泡水後花青素含量釋放較多，所以受到消費者的青睞。
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