到金門烈嶼，有三個必遊的堡，勇士堡、鐵漢堡、將軍堡。導遊說往將軍堡遊覽車無法通行，所以我們改租電動機車，浩浩蕩蕩的從九宮碼頭出發，探訪第三個堡。
將軍堡是八二三砲戰時「前線戰地的精神碉堡」。民國47.10.21，蔣經國先生偕王昇、柯遠芬兩位將軍從水頭乘成功艇扺達烈嶼慰問守軍，並轉達蔣中正總統指示。在砲聲中與第九師師長郝柏村少將晤談於此，歷史意義重大。民國69年在金防部指示下重新整修，正式定名為將軍堡，民國92年國家公園管理處正式接管後重新整修開放參觀。
從將軍堡可以比較清楚的看到耗資75億，施工已經20多年，總長5.4公里的金門僑，一座每當選舉時就浮出海面，過後又沉入海底，時隱時現、載浮載沉，竣工期不知何時的「選舉浮橋」。
利用碉堡的窗孔框景，效果挺好的。
遇見金門高粱
高粱成為金門印象的主畫面，但罕為外人所知的是：金門本地所產高粱，有1977年育成的「台中5號」，以及金門自行培育的「金選9號」，都是稉性高粱，其實都是可兼做飼料的稉性高粱，釀酒出酒率低。當然，稉性高粱釀酒也是可以，就已經很好喝、讓金門高粱酒非常有名了。
騎乘電動機車悠遊是另一種旅遊樂趣。遇見金門高粱或黃牛都可以停車打聲招呼，到將軍堡也必須借助它，其實，小金門不大，騎車環島遊是最佳選擇。
但是，釀性高粱更優。金門縣農試所目前與金酒合作推廣種植的「金選21號」為高產量、抗風、抗倒伏性的釀性品種，酒質香醇。
其實金酒的原料，本土高粱僅佔原料的10%，其餘則從中國東北、泰國、阿根廷、澳洲等地進口。
看到黃牛，就對牠們的來歷感興趣。原來在早年，隨著高梁酒銷售量節節上升，釀酒產生的高粱酒糟，也由原本的30噸，變成40噸、60噸，遠遠超出金門所能消化的食品廢棄物量，於是酒廠便採取最古老的做法：通通倒進海裡，當海水一沖下去，連廈門都來反應，因為整個環島路的沙灘，上面都是高粱顆粒。
為了解決日益增加的高粱酒糟，縣政府和農委會便找出一個就地消化酒糟的方法「鼓勵農民養牛」。所以金門養牛，是從酒糟帶來的環境問題而開始的。有了免費持續供應的酒糟，不但讓金門牛在台灣市場有競爭力，經過發酵、蒸餾的穀物熟蛋白更讓牛肉的風味達到優異的品質，在生鮮肉品市場建立起金門牛的口碑。
民國88年，金門牛爆發疑似口蹄疫，全面禁止生鮮肉品輸入台灣，造成金門全島性滯銷，才改做牛肉乾，沒想到也闖出名號。金門牛的輸台禁令於民國105年(2016)終於解除，新鮮直送的高品質「金門酒糟牛」再度和台灣人見面。
夕陽在這片防禦工事海岸鋪上溫暖的絕美色調，讓人忘卻當年戰時的哀愁，留下眼前深刻的美好印象。
在海灘上亦可見退潮時才露出水面的軌條砦(反登陸樁)，這是戒嚴時間為避免敵軍趁潮汐進犯的海岸防禦工事之一。
貓公石形成於漲潮、退潮線之間，由鐵、矽、鋁、鈣等礦物膠結而成的紅色蜂窩狀岩石，被海水侵蝕又氧化，而其中易溶於水的部份被海水沖走了，留下孔隙的一種特殊地質。民間俗稱臉部凹凸不平的男子為「貓公」，而此地坑坑巴巴的的石頭就被衍稱為「貓公石」。
貓公石濱海休憩區的夕陽美的讓人流連忘返。
沒有留言:
張貼留言