2012年6月22日 星期五

2012的粽子出爐了


2012.06.23.是端午節,節慶的主角是「粽子」。以前住台北時都是我負責備料炒餡,然後交給婆婆帶過去僅一巷之隔的二姐家包,米也是在她家炒,用蒸籠蒸熟再拿回家,年復一年。
2008年婆婆已遠在天邊,近在供桌上,那年的粽子是親朋好友饋贈的。之後遷居宜蘭,買的裡頭常有蝦仁、蛋黃之類,孩子不愛吃,只好跟老爺子協商,包的部分由他負責,30年前聰明的我拿了一本「中華兒童百科全書」給他照表抄課,也在慢工出細活下勉為其難的完成了他的生活史上第一串粽子,現在不過每年溫故知新一次罷了,技術不是問題,問題在於只能用10人份電鍋蒸,所以得先把原本一串20個的繩子改成2串,接著是外鍋的水量問題,糯米應該較白米慢熟,先用3杯半的水試試,哇!太佩服自己天才的直覺與判斷了,竟然一次就成功,從此,我們家的廚房每逢端午前夕總是粽葉飄香
今年買了3台斤糯米,包了44個屬於我們自個兒愛吃的口味,正如今早兒子上班前說的,我終於可以吃到沒有蝦仁的粽子了。看來當父母的真的必須有兩把刷子,無論孩子年紀多大,除非我們老到動不了。〈小孩偏食我很無奈,因為他爹也一樣,所以一直無法力行食物這方面的身教。〉

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